Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Roanne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Vos activités principales : Production de préparations culinaires chaudes et froides, préparation de buffets, de menus thématiques. Entretien et hygiène des locaux en respectant le PMS et le PND ; Auto contrôle HACCP . Gérer son équipe et mettre à jour des nouvelles méthodes du PMS. Préparer les livraisons et les réceptionner selon le PMS. Votre environnement professionnel : Activités du service Restauration collective Composition et effectifs du service 4 personnels (militaires et civils) Liaisons hiérarchiques Directeur du Cercle mixte ; Président du CA. Liaisons fonctionnelles Commandant du PHR